Zupa Pomidorowa na Gęsto
składniki
- Pomidory
- Koncentrat pomidorowy
- Bulion
- Ryż
- Ziemniaczane puree
- Natka pietruszki
- Lubczyk, czosnek, zeszklona cebulka
- Śmietana
przygotowanie
Do Buliony dodajemy pomidory, ze skórkami lub bez – i tak później całość będzie miksowana, więc może nie warto dręczyć się obieraniem pomidorków. Gotujemy miksturę do momentu zmiękczenia pomidorów, wszystko miksujemy na krem, dodajemy do tego puree ziemniaczane i jeszcze raz miksujemy, jeśli jest za gęste dodajemy nieco wody, lub wody ze śmietaną (do smaku), dodajemy przyprawy i zeszkloną drobno pokrojoną cebulkę. Na koniec dorzucamy ryż, ale przymusu nie ma, jeśli dla kogoś krem jest wystarczający siłą, do ryżu przekonywać nie będziemy, chociaż może w zamian grzaneczki ziołowe?
Ta pomidorowa jest bardzo pożywna, bardzo gęsta i bardzo smaczna. Jest pewnym, że po takiej zupie trzeba zrobić przerwę, aby zjeść drugie danie. Proporcje ustalamy sami, wszystko zależy, od jakości pomidorów i ilości warzyw, celem jest krem o konsystencji gęstej śmietany z dodatkiem cebulki i ryżu, dla entuzjastów natki pietruszki polecam dodanie kilku gałązek, świeżo porwanych, prosto na talerz, równie pysznie komponuje się koperek.