Różne warianty zupy pomidorowej - pomidorowy wachlarz możliwości
Możliwości związanych z przygotowaniem zupy pomidorowej jest naprawdę wiele. I tak na przykład rodowita zupa pomidorowa ma jeszcze w sobie śmietankę, jakąś zaprawkę z mąki, zależnie od gustu, dodaje się do niej ryż lub makaron, sporadyczne są wersje z ziemniakami. Główną przyprawą jest pietruszka lub koperek.
Bardziej światowa wydaje się wersja z jogurtem, może być także z koziego jogurtu, z dodatkiem czosnku i bazylii. W tym wypadku dobrze jest ostrzej doprawić zupę, można pokusić się o nieco imbiru czy cynamonowy, dodać pieprz ziołowy.
Wariacja serowa pomidorowej także wydaje się popularna, czyli tradycyjna baza, ale bez śmietany, niezabielana, gęsta zmiksowana zupa z czosnkiem, nieco cebuli i ser mozarella drobno tarkowany a do tego na przykład grzanki ziołowe.
Ekstremalną zupą pomidorową jest wersja meksykańska, na przykład z klopsikami wieprzowymi. Na bulionie z dużą ilością oliwy gotujemy pomidory, dodajemy jeszcze takie z puszki i nieco przecieru, potarkowaną marchewkę i cebulę, oliwki, czerwoną fasolę i dużżżo czosnku. Do tego świeże oregano, estragon, carry, czuszka sól i papryka. Jako zapychacz występuje ryż i klopsik.
Dla odmiany można zrobić wersje wegetariańską zupy pomidorowej, wrzucając marchewkę pietruszkę pokrajoną albo i nie, dużo lubczyku, oliwę z oliwek, trochę cukru, trochę soli, czosnku, nieco granulatu sojowego, to, jako 1/2 całości, reszta krojonych duszonych pomidorów z koncentratem pomidorowym. Być może nie wszyscy uwierzą, ale dodanie do pomidorowej suszonych pomidorów zmieni jej smak na… bardziej pomidorowy. Można również dorzucić łychę pesto jako zwieńczenie naszej wege wersji pomidorowej.
Ogólnie każdy smakosz ma swój typ pomidorowej, ale wielu jeśli nie otwarcie to skrycie, w domowym zaciszu robi eksperymenty pomidorowe i trzeba przyznać, że takie eksperymenty bardzo trudno spartolić, bo cos jest w tych pomidorach, że naprawdę niewiele im potrzeba, aby zamienić się w pyszną pomidorową.