Bulion Warzywny
Nie jest konieczne używanie kury lub wołu, wbrew pozorom, baza do zupy pomidorowej i jej atrakcyjność zależą głównie od odpowiedniego przyprawienia.
Jeśli ktoś ma ochotę na nieco bardziej dietetyczną wersję zupy pomidorowej proponuję:
- marchew – w kostkę lub w całości,
- korzeń pietruszki – tak samo,
- por – platerki,
- seler – plastry (poźniej do wyjęcia)
- oraz liść laurowy, lubczyk , ziele angielskie, pieprz w całości, a także proponuje nieco chili, majeranku i koniecznie czosnek!